Por primera vez en 10 años, México importó más carne de res de la que exportó, revelan datos oficiales, mientras la frontera con Estados Unidos continúa cerrada para el ganado local por la aparición del gusano barrenador, un parásito que ataca a animales de sangre caliente, dejando pérdidas por miles de millones de dólares.

Según información de la Agencia Nacional de Aduanas de México, recopilada por el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA), en 2025 nuestro país exportó 463 mil 385 toneladas de carne (res, cerdo y pollo), lo que implicó una caída de 0.5 por ciento frente a las 465 mil 525 toneladas de 2024.

Las ventas al extranjero se mantienen prácticamente estables en volumen, pero crecieron 10.8 por ciento en valor, al pasar de 3 mil 15 millones de dólares a 3 mil 340 millones, impulsadas por precios internacionales y por el tipo de cortes.

En contraste, el volumen de importaciones de carne (res, cerdo y pollo) creció 8.4 por ciento, al pasar de 3 millones de toneladas en 2024 a 3 millones 250 mil en 2025.

En valor se dispararon 21.7 por ciento al avanzar de 7 mil 278 millones de dólares a 8 mil 857 millones de dólares.

De acuerdo con Juan Carlos Anaya, director general del GCMA, en 2025 las importaciones aumentaron con mayor rapidez que las exportaciones, profundizando el déficit en volumen y valor, particularmente en carne de cerdo y de res, donde la dependencia externa es estructural.

A detalle, en carne de res hubo 6.3 por ciento más volumen exportado (de 275 mil 55 a 292 mil 263 toneladas), y 17 por ciento más valor (de 2 mil 185 millones de dólares a 2 mil 565 millones); las importaciones repuntaron 21.8 por ciento, de 260 mil 318 toneladas a 317 mil 15 toneladas y sumó 26 por ciento en valor al ir de mil 954 millones de dólares a 2 mil 462 millones de dólares.

En productos porcinos, las exportaciones cayeron 10.4 por ciento en volumen y 6.7 en valor; mientras la importaciones subieron 10.7 y 27 por ciento, respectivamente.

En pollo, las exportaciones crecieron 14.4 por ciento en volumen y 39 por ciento en valor; en tanto las importaciones subieron 0.8 por ciento en volumen y 3 por ciento en valor.

Anaya enfatizó que México produce sólo 49 por ciento del consumo interno de carne porcina, lo que explica el fuerte crecimiento de importaciones y el peso del déficit comercial. En pollo, la autosuficiencia ronda 80 por ciento. En carne de res, México dejó de ser autosuficiente, en un contexto de menor inventario ganadero y restricciones sanitarias.