Punta Mita, Nay., Los precios de la carne de res aumentaron 16 por ciento en el primer mes de 2026, situación que puede empeorar en el segundo trimestre del año por costos adicionales relacionados con la inseguridad y las nuevas barreras impuestas por el gobierno mexicano a la importación de carne de res y cerdo desde países sin tratado, advirtió la industria cárnica.

En el contexto de la Convención Anual de la Industria Cárnica 2026, Macarena Hernández, directora general del Consejo Mexicano de la Carne (ComeCarne), destacó que el cambio en el mecanismo para importar, al pasar de la eliminación de aranceles vía el Paquete contra la Inflación y la Carestía (Pacic) a un esquema de cupos asignados por licitación, introduce retrasos administrativos e incertidumbre operativa que impactan la planeación de las empresas.

Francisco Jaraleño, presidente del ComeCarne, mencionó que esta acción generó ajustes en la planeación productiva y el equilibrio de la cadena. “El enfoque no es confrontar, nuestro enfoque es construir”, sostuvo al ser relegido como presidente del organismo para el periodo 2026-2027.

El Pacic era principalmente usado por la industria para importar carne de res y cerdo desde Brasil, el cual ofrece sus productos hasta 20 por ciento más baratos que Estados Unidos, principal proveedor de México gracias al arancel cero que brinda el T-MEC. Las aduanas mexicanas cobran 20 por ciento de arancel a las importaciones de carne desde cualquier país sin tratado comercial.

En remplazo del Pacic, este año el gobierno autorizó cupos por 70 mil toneladas de carne de res y 51 mil de cerdo, con límite máximo de 10 por ciento por empresa. Éstas deben presentar garantías equivalentes a 20 por ciento del valor ofertado y competir mediante posturas de precio para obtener un certificado. El fallo se prevé para mediados de marzo.

No obstante, para ComeCarne los volúmenes son insuficientes frente a la demanda de la población mexicana. Hernández sostuvo que, tomando en cuenta las actuales condiciones de mercado y la expansión de la demanda de carne en México, el sector había propuesto un cupo de 153 mil toneladas para carne de res y otro de 111 mil toneladas para cerdo.

Ernesto Salazar, director de Estudios Económicos del ComeCarne, destacó que este factor, sumado al alza en los precios de los seguros, afectaciones por el gusano barrenador y el incremento en la inseguridad, podría llevar a que los precios aumenten todavía más hacia el segundo trimestre del año.

Agregó que la inseguridad (reflejada en robos carreteros y extorsiones) ha provocado aumento en primas de seguros que pagan las empresas y, según datos oficiales, más de 98 por ciento de las extorsiones en el país no son denunciadas.